Am Montag ging's dann mit dem Vinifizieren los. Nun musste ich die Tonne Trauben doch noch aus eigener Kraft von der Palette in den Crusher/Destemmer laden, wo die Trauben von den Stängeln abgetrennt und gequetscht wurden. Muckis Workout Teil 1. Anschliessend verteilten wir die Trauben auf 14 Fässer, bestimmten den pH, justierten ihn z.T. auf einen gewünschten Wert, erwärmten den Most auf 22°C, fügten Hefenährstoffe u.a. hinzu und konnten um 1 Uhr nachts mit den Hefen und Bakterien animpfen. Volles Programm- wir machten nur 1 h Pause um abends etwas zu essen, ansonsten hatte ich nicht 5 min nichts zu tun. Danach noch gut rühren (Workout Teil 2) und Proben nehmen und um 2 Uhr nachts, konnte ich endlich nach einem 17 h Tag nach Hause. Auf dem Heimweg hatte ich Angst, einem Schwarm Bienen über den Weg zu laufen, da ich von oben bis unten voll mit süssem, klebrigen Traubenmost bekleckert war. Ich wäre ein Festtagsschmaus gewesen! Zu Hause wollte ich nur noch eine Dusche nehmen & das Kissen anlächeln aber dummerweise kontrollierte mein Vermieter an diesem Tag die Feuermelder im Haus und hatte mein Zimmer aus Versehen abgeschlossen, so dass ich nicht rein kam. Somit musste ich in einem anderen Zimmer übernachten :( Aber ich glaube, ich hätte nach diesem Tag auch stehend schlafen können...
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